Nueva mesa directiva de la ANETIF; el reto: Que los cárnicos certificados tengan mayor presencia nacional
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Nueva mesa directiva de la ANETIF; el reto: Que los cárnicos certificados tengan mayor presencia nacional

  • Redacción Porcicultura.com
  • Diciembre 02, 2021
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• De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, de las 466 plantas TIF que hay en México, 121 son responsables de 63% del sacrificio de animales de consumo a nivel nacional.


Desde el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), reconocieron la certificación Sello Tipo Inspección Federal (TIF), como uno de los programas de inocuidad más exitosos implementados por las autoridades, a través de él, recalcaron, se puede abastecer de proteína animal tanto el mercado interno como el comercio extranjero.


El director en jefe del Senasica, Francisco Javier Trujillo Arriaga, recordó que en México hay 466 establecimientos que cuentan con esta certificación, mismos que invierten sus propios recursos para garantizar la calidad y sanidad de dichos alimentos

  EL DATO: Los establecimientos TIF son reconocidos por las autoridades sanitarias de 70 países.


Durante la 39 Asamblea general ordinaria de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF), aseguró que esta organización y el Senasica colaboran a través de una sinergia permanente, pues son más de 800 los médicos veterinarios responsables autorizados que vigilan que se cumpla con las regulaciones adecuadas en las instalaciones.


JAVIER TRUJILLO TOMÓ PROTESTA A JESÚS HUERTA AL FRENTE DE LA ANETIF


Al momento de tomar protesta a la mesa directiva de la ANETIF, expresó que esta nueva administración, con Jesús Huerta Urquides (director de Norson) como presidente, tiene el reto de lograr que los cárnicos con certificación TIF tengan una mayor presencia nacional, al añadir más puntos de venta a la lista de establecimientos que ya los comercializan.


De acuerdo con cifras oficiales, del total de establecimientos TIF en el país:
 

  • 16% está conformado por rastros.
  • 27% son instalaciones de corte y deshuese.
  • 23% elaboran embutidos.
  • 16% son frigoríficos.
  • 3% está compuesto por centros de distribución.


En representación de la membresía de la ANETIF, Víctor Ochoa Calderón, director general de Granjas Carroll de México, calificó como fundamental el apoyo técnico recibido por parte del Senasica, con el cual ha sido posible potencial la operatividad de las empresas para generar productos de valor agregado.

 

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