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Producción mundial de carne caerá por segundo año consecutivo en 2020

  • Redacción Porcicultura.com
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  • Junio 15, 2020
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• Un análisis de la FAO reportó que el procesamiento de carne de res y cerdo experimentará caídas en diferentes países, sin embargo, la producción de proteína avícola sí tendrá crecimiento.


Estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) indicaron que 2020 marcará el segundo año consecutivo en el que la producción cárnica se mostrará a la baja, esto será debido en gran parte a la pandemia, las sequías en diferentes partes del mundo y las enfermedades animales.


Luego de dos décadas con tendencias al alza en 2019 la caída reportada fue de 1%, para este año los números apuntan a que la baja irá por el orden del 1.7% sobre el periodo anual anterior.


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CARNE DE CERDO Y RES A LA BAJA, EL POLLO Y LOS OVINOS SÍ REPORTARÁ ALZAS


Este escenario sería impulsado principalmente por la merma de 8% en la producción de carne de cerdo, propiciada por la presencia de la Peste Porcina Africana (PPA) en Asia; en total, se llegaría a los 101 millones de toneladas.


Por su parte el procesamiento de cárnicos bovinos experimentaría una ligera baja de 0.8% a causa de un menor desempeño en Estados Unidos y Australia, dando como resultado 72 millones de toneladas al cierre del periodo.


En contraste, la producción de carne de pollo si presentaría crecimiento, siendo este de 2.4% para quedar en 136.8 millones de toneladas; la acompañarían la carne de ovino con un aumento de 0.9%, alcanzando los 16.2 millones t.


EL COMERCIO INTERNACIONAL CRECERÁ, PERO NO A NIVELES DE 2019


En lo que al comercio internacional de cárnicos se refiere, la FAO prevé que el rubro incrementará por el orden de 2.4% versus el año pasado (37 millones de toneladas), sin embargo, este crecimiento será inferior al registrado durante dicho periodo, que fue de 6.8%.


China será el principal promotor de este panorama
, pues se espera que sus compras al extranjero aumenten hasta 24% respecto a 2019, en donde se estima que la producción de carne de cerdo se estabilice hasta 2022, por lo que tendría que seguir cubriendo la escasez.


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