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Pese a falta de apoyo federal para rastros TIF, la exportación de carne de cerdo va en aumento

  • Redacción Porcicultura.com
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  • Octubre 09, 2019
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• Hugo Fragoso, vicepresidente de la Anetif señaló que aún y cuando el Gobierno Federal ha suspendido los apoyos económicos para impulsar y desarrollar este tipo de instalaciones, las exportaciones de carne de cerdo pasaron en 2 años, de 170,000 toneladas a 185,000.


Luego de presentar la Cumbre de la Industria Alimentaria TIF 2019 que se desarrollará en Oaxaca, Hugo Fragoso, vicepresidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (Anetif) destacó el crecimiento que se ha tenido en este sector para alcanzar actualmente 465 instalaciones que procesan y sacrifican la proteína animal con destino, tanto para el consumo interno, como para la exportación.


Con inversiones privadas de más de 2,000 millones de pesos, este tipo de rastros posiciona a nuestro país con la más alta tecnología, además de desarrollar el potencial para crecer y captar nuevos mercados en el tema de la exportación, principalmente en Norteamérica, Centroamérica y Asia señaló Fragoso Sánchez.

EL DATO: La Cumbre de la Industria TIF se realizará en el Centro de Convenciones de Oaxaca del 6 al 8 de noviembre


El también ex funcionario del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) en la administración federal pasada, criticó la falta de apoyo por el Gobierno Federal para impulsar y desarrollar este tipo de instalaciones que hasta el año pasado presumían de procesar 60% de los cárnicos en nuestro país.


TE PUEDE INTERESAR: Industria certificada TIF procesa 60% de los cárnicos en México


MÁS EXPORTACIONES, MENOS INVERSIÓN DEL GOBIERNO


Hugo Fragoso también resaltó que de 2017 a este año se han incrementado en 21.4% las exportaciones de carne de res, al pasar de 280,000 toneladas, a 340,00 y para el caso del cerdo, el alza ha sido de 8.8%, con cifras alcistas de 170,000 toneladas, versus 185,000 en la actualidad.


Puntualizó que por ejemplo, en el caso de un mercado como China, quien actualmente está intentando cubrir sus huecos en la demanda de proteína porcina por el tema de la PPA, México —al igual que otros países con potencial exportador—, han acelerado sus protocolos sanitarios para exportar más proteína de cerdo hacia el país asiático.

EL DATO: Actualmente México mantiene relaciones comerciales en el sector cárnico (cerdo y res) con Corea del Sur, China, Hong Kong y Japón; a este último se le envían aproximadamente 120,000 toneladas de ambas proteínas. 


Respecto a los mercados de la Península Arábiga, Hugo Fragoso resaltó que se espera que los consumidores de carne Halal y Kosher, cada vez demanden más la proteína de este tipo, que se elabora en México; actualmente hay un mayor número de empresas interesadas en estos mercados y existe un crecimiento, que aunque “lento”, tiene cifras sostenidas, resaltó.


Con el inicio de operaciones en los años 40, la Industria TIF actualmente procesa carne de res, cerdo, ave, ovino, caprino, equino, así como miel, huevo deshidratado y lácteos. Y en el tema de productos con valor agregado, realiza la elaboración de cochinita, chilorio, carne deshebrada, empanadas, tamales, frijoles con chorizo, jamones, salchichas, salamis, etc.

 

 

CRÍAN CERDOS DE 200 KILOS EN CHINA PARA ENFRENTAR LA ESCASEZ DE CARNE
De acuerdo con medios de información locales, los porcicultores en China han comenzado a criar cerdos gigantes para hacer frente a la escasez de carne derivada de los brotes de PPA; estos animales llegan a pesar entre 175 y 200 kilos.


REALIZARON JORNADAS CONTRA LA PPA EN ARGENTINA

Con el objetivo de informar sobre la PPA y propiciar su detección temprana, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina llevó a cabo una serie de jornadas educativas enfocadas a los veterinarios.


EN COREA DEL SUR CONTINÚAN LAS ACCIONES PARA ELIMINAR A LA PPA DE LA PORCICULTURA NACIONAL

Autoridades del Ministerio de Agricultura de Corea del Sur notificaron que en los últimos cinco días no han registrado casos nuevos de PPA; agregaron que está pendiente la compra de cerdos en el norte de Seúl para proceder a sacrificarlos.


JBS DEJARÁ DE COMPRAR CERDOS CON RACTOPAMINA

Con el objetivo de aumentar sus exportaciones hacia China, JBS en EE. UU. anunció que detendría la compra de cerdos criados con ractopamina utilizada para promover su crecimiento.


CAERÁ EL CONSUMO DE CARNE EN LA UNIÓN EUROPEA

De acuerdo con las perspectivas de la Comisión Europea, se espera que en la UE disminuya el consumo de carne 0.5% para finales de este año, panorama que se mantendrá a lo largo de 2020.

 

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