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El almacenamiento de carne de cerdo en China solo duraría cuatro meses más

  • Redacción Porcicultura.com
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  • Mayo 24, 2019
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• Después este lapso se podría observar la capacidad de reacción de China frente a un desabasto de carne porcina; la política de importaciones y el comercio tendrá que ser más agresiva


Durante SIAL China 2019, la exposición más grande de Asia de innovación en la industria alimentaria, quedó claro que el mercado de la carne de cerdo comienza a mostrarse especulativo ante la Peste Porcina Africana (PPA), provocando tendencias impulsivas de importaciones, así como alteraciones en el comercio.


Rafael Tardáguila explicó para la sección de Rurales de El País en Uruguay que durante el  SIAL, se pudo percibir un ambiente de nerviosismo, pues mientras algunos importadores no realizaron compras de emergencia en espera de que termine la amenaza de la PPA, otros más compraron carne de res por precios 10% mayores o incluso más elevados.


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El director de la firma de análisis Tardáguila Agromercados, compartió que a lo largo de este año, China tendrá que cubrir un déficit de cerdos que están siendo sacrificados; señaló que actualmente ese país tiene frigoríficos llenos de carne porcina, sin embargo estima que entre tres y cuatro meses, estas reservas comenzarán a menguar, y no habrá como reabastecerlas, recalcó el ingeniero agrónomo.


De acuerdo con el especialista uruguayo, China terminaría el año con una reducción de 75% es su población total de cerdos; además de esto, se estima que en ese país ya se han sacrificado más de nueve millones de cerdas.


A consecuencia de esto, Rafael Tardáguila explicó que luego de chequear qué tanto soportará el almacenamiento de carne de cerdo en China, —es decir, para después de la segunda mitad del año— otras industrias como la avícola, tomarán ahora sí un papel preponderante en el abastecimiento para el consumo de proteína animal en el país asiático.


Esto a diferencia de la carne bovina, que derivado de su largo ciclo productivo, será complicado ver la respuesta de este sector ante el escenario desfavorable que presenta la carne porcina.

 

 

 

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