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El Salvador: Promueven consumo de carne de cerdo

La Prensa Grfica
9/9/11

El consumo de carne de cerdo en El Salvador ha crecido en los ltimos dos aos, y se espera que lo haga nuevamente al cierre de 2011.

Sper Selectos y la Asociacin Salvadorea de Porcicultores (ASPORC) anunciaron ayer que han establecido una alianza con el fin de incentivar a los salvadoreos para opten por este tipo de carne.

La alianza implica varias acciones, entre ellas la publicacin de recetarios que estarn disponibles en 20 puntos estratgicos de la cadena de supermercados.

En esta campaa de promocin de los productos porcinos se han involucrado tambin CORIENTAL, Arrocera San Francisco y el restaurante Mesn de Goya. Estas empresas han confirmado su patrocinio para la elaboracin de los recetarios.

Segn los organizadores, otro de los pilares de la alianza es una campaa de difusin de los beneficios nutricionales de esta carne. Esto se acompaar con puntos de degustacin en los supermercados.

De acuerdo con la jefa de relaciones corporativas de Sper Selectos, Ximena Robin, "la aceptacin de nuestros clientes hacia la carne de cerdo 100% nacional es cada vez mayor", tanto as que la proyeccin de crecimiento en cuanto a la cantidad de libras de carne que esperan vender es del 25%.

Federico Fernndez, presidente de ASPORC, manifest que en 2008 la produccin de carne de cerdo en granjas tecnificadas era de 15 millones de toneladas.

Para este ao, la cifra de produccin alcanz los 19 millones de toneladas provenientes de granjas tecnificadas. De esta produccin, el 60% es colocado para ser vendido al minoreo en las 83 sucursales de Sper Selectos.

Fernndez explic que ao tras ao el consumo per cpita anual ha incrementado de 2.3 kilos en 2008 a 3.2 kilos en 2011. En ese sentido, la inversin de los porcicultores tambin ha subido. La meta de ASPORC es que anualmente el consumo crezca un kilo por ao.

En la regin, el pas que ms consume carne de cerdo per cpita es Costa Rica, con 11 kilos. Le sigue Guatemala, con 4.5 kilos; y en tercer lugar El Salvador, con 3.2, mientras que Honduras y Nicaragua no superan los 1.5 kilos.